Panier bio

Posted by on Sep 28, 2011 in Cuisine, Écologie, Tuto / DIY | 3 comments

 

Panier bio : l’option… décontraction…

 

Pour faire écho à notre premier article sur les circuits de distribution courts, voici une autre astuce qui rapproche les consommateurs des producteurs : se faire livrer un panier bio.

 

Les maraîchers ont trouvé la solution pour ceux qui n’ont pas le temps de faire le marché : ils livrent des produits frais une fois par semaine à domicile, en point relais, sur votre lieu de travail… Proposez à vos collègues de faire des demandes groupées ! Dans ce panier vous découvrirez un mélange de fruits et légumes de saison. Pas besoin de se dépêcher pour arriver avant que les marchands ne remballent, et speeder sa pause repas. Pour les flemmards des courses et aussi les hyperactifs, la livraison à domicile de produits alimentaires de qualité, c’est aussi pratique que les bornes de vélo en libre service !

 

De surcroit, quand votre panier fermier arrive, vous avez le plaisir de recevoir et la surprise de découvrir quelles variétés votre producteur a sélectionné pour vous. En plus, c’est un bon moyen de diversifier vos menus sans se creuser la tête !

 

>>>  Renseignez vous, c’est près de chez vous ! Consultez sur Internet, ils sont nombreux, les annuaires et comparateurs « livraison à domicile de panier bio » dans votre région. Mais voici un article sur le blog bio très complet.

 

Recette de Flore : Velouté de tomate au potiron et ses beignets de fleurs de courgette :

Pour le velouté de tomate au potiron (4 pers si dessert ou entrée, sinon plat unique, 2 pers) :

  • 1 kg de tomates
  • 1/4 de potiron
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à café de sucre roux
  • 20 cl de crème fraîche liquide ou de crème de soja
  • Bouillon de légumes
  1. Plonger les tomates dans l’eau bouillante puis les peler et les hacher grossièrement.
  2. Découper le potiron en petits cubes
  3. Peler et hacher les oignons et l’ail
  4. Faire chauffer l’huile dans une grosse casserole et y faire revenir les oignons.
  5. Ajouter dans la grosse casserole l’ail, les tomates et le potiron et laissez cuir à feu moyen en remuant le tout durant 5 minutes.
  6. Rajouter 25cl d’eau ainsi que le bouillon de légumes et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.
  7. Mixer le tout en ajoutant la crème fraîche, puis servez.

Pour les beignets de fleurs de courgette, voici la recette : ici  Astuce : pour moins de gras, faites les comme moi : à la poêle avec de l’huile d’olive !

 

Servez et dégustez ! C’est un plat de début d’automne délicieux ! Et sur les photos, les légumes venaient tous de mon jardin tout bio tout beau ! Miam !

Sur ce, je vous laisse, une salade m’attend.

 

 

 

 

 

3 Comments

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  1. Emilie

    Il existe plusieurs formules de panier bio. Certaines asso de producteurs proposent un panel d’offres taille et prix : solo, duo, étudiant, familial.

  2. kaka proute

    à Bruxelles hélas, c’est pas évident d’en trouver des corrects (en tout cas, je n’ai pas réussi). Il fallait que j’aille chercher le panier dans une boutique relais (OK, pourquoi pas), le mardi, entre 9h et 17h…là, ça devenait compliqué… Et au final, les produits n’étaient pas top. Bref, j’ai arrêté, et je prends la voiture pour aller à la ferme le week-end…

    • Flore

      Ça va se développer de plus en plus je pense. Et puis à la ferme directement c’est pas si mal, si c’est qu’une fois par semaine qu’il faut prendre la voiture pour cela.

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