DIY : Maison en pain d’épices

Posted by on Déc 1, 2012 in Cuisine, Tuto / DIY | 6 comments

Lorsque j’étais enfant, ma mère construisait pour la Saint Nicolas de belles maisons en pain d’épices.

J’adorais ce moment, et surtout manger la maison remplie de confiseries à la Hansel et Gretel, un des fameux contes de frères Grimm qui ont bercés mon enfance. Je ne connaissais pas les Walt Disney qui leur ont tout piqué d’ailleurs, mais bien les vraies histoires, bien plus profondes.

 

Trêve de bavardages ! Je vais vous expliquer comment faire cette superbe maison magique :

 

 (je m’excuse pour la qualité des photos mais elles datent un peu, ainsi que le montage…)

Recette du pain d’épices :

Ingrédients

250 g de miel liquide ou crémeux, 75 g de sucre en poudre, 125 g de graisse végétale
ou margarine ou de beurre, 500 g de farine, 1 oeuf, 5 g de cannelle en poudre, 5 g de
cardamome en poudre, 2 clous de girofle à réduire en poudre, 1 cuillerée à soupe d’eau
de rose.
Pour le glaçage royal (si vous collez les murs avec) :
Environ 400 g de sucre glace, 1 ou 2 blancs d’oeuf, 5g de bicarbonate de soude, un
filet de jus de citron.
Pour le caramel (si vous collez les murs avec) :
250g sucre en poudre ou morceaux humecté.

Garniture
Bonbons, friandises colorées, nougats, fruits secs …

Recette

1 – Chauffez jusqu’à dissolution le miel, le sucre et la graisse (beurre ou margarine).
Dans une terrine, mélangez la farine et les épices. Incorporez la sauce au miel, l’oeuf
et le bicarbonate dissous dans l’eau de rose.Travaillez la pâte et placez-la dans un
endroit frais pendant une heure (facultatif).

2 – Roulez la pâte et abaissez-la à un demi centimètre d’épaisseur (à peine, surtout
les toits)

3 – Roulez le reste de la pâte et façonnez des décorations telles que des sapins, de
petits coeurs, des étoiles, des volets pour les fenêtres, des éléments pour le jardin,
la cheminée … Placez ces éléments au four et faites cuire de 15 à 20 minutes à 200°-
225°C. Il faut que la pâte soit brune, mais pas brûlé. C’est mou, mais la pression du
doigt sur la pâte ne doit pas laisser de traces.

4 – Battez ensemble le sucre glace, les blancs d’oeuf, un peu de citron. Ce mélange
sert à coller les différentes parties de la maison, sans oublier de blanchir le toit, les
parvis (pour la neige).

Il est possible de coller l’ensemble avec du caramel, ce qui est plus rapide et plus sûr,
attention cependant aux risques de brûlures.

 

Montage de la maison :

  • Murs et toit de pain d’épice cuit
  • Du papier pour décorer le sol, ou un sol en pain d’épices
  • Un carton (style sous-mains)
  • Une casserolle
  • Du sucre
  • De l’eau
  • Du sucre glace
  • Du citron
  • Des bonbons

1) Entourez un carton (la surface du futur jardin) d’un papier alu.

 

2) Sur un deuxième papier alu, à côté, mettez toutes les parties de la maison qui auront des fenêtres. Puis les remplir de caramel et les laisser sécher.

 

3) Sur votre « terrain », montez déjà deux murs ensemble, tenez-les bien (il faut deux personnes). Et faites couler le caramel entre les deux parties pour les coller. Bien les tenir jusqu’à ce que ça durcisse.

 

4) Faites de même avec toutes les parties des murs.

 

5) Faites de même avec le toit une fois que les murs tiennent déjà bien.

 

6) Laissez sécher un moment.

 

7) Durant ce temps, faites un glaçage à base de citron et de sucre glace. C’est très simple : il suffit de presser du citron et d’asperger du sucre glace avec pour en faire une pâte liquide blanche qui représentera la neige. Puis l’étaler sur le toit. Disposez ensuite les bonbons en les collant avec le glaçage sur le toit.

 

Faites la décoration de votre choix !

 

Pour des idées de décoration plus sophistiquées allez jeter un oeil ici.

 

6 Comments

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  1. Elya

    superbe! Bon j’en ferais pas une maison, mais merci mille fois pour cette recette, je suis folle de pain d’épice 🙂

  2. Cherry Wood

    C’est réussi !

    L’année dernière j’ai essayé d’en faire une, mais bon, il faut être un minimum doué et entraîné lol je suis nulle en cuisine et pas du tout patiente.

    • Flore

      Elle a un peu cramée celle là mais c’est le four de ma mère qui a un soucis : il crame bien ^^
      Mais sinon je t’assure que c’est facile à faire, c’est simplement un peu long 🙂

  3. Julian

    Ca me donne envie d’en refaire !
    Quand j’aurai des petits enfants …

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